O MNIE

Muzyk, naukowiec, humanista i kucharz. Przez takie połączenie do każdego zagadnienia podchodzę kompleksowo. Nie sztuka jest stworzyć przepis. Potrawę należy zrozumieć, poznać jej historię i społeczne powiązania. Jako naukowiec znajduję nie tylko szczegóły i zależności między składnikami i procesami w kuchni, ale ich podstawy działania. 

Na tej stronie raczej nie znajdziecie przepisów sensu stricte. Przedstawiam Wam historie, idee, powiązania oraz naukowe podstawy potraw i napojów z całego świata. 

Krótko o sobie? Człowiek renesansu.
Syn muz 

​

Blogger kulinarny